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Non dimenticate di organizzare una elegante, golosa e coloratissima confettata

I confetti sono i simboli, per eccellenza, del matrimonio perché, allora, non renderli protagonisti sulla tavola con una divertente “confettata” con glasse dai mille colori personalizzati in base allo stile del matrimonio? Dal rosso fuoco, al ciliegia, al verde rubino o brillante, al lilla, azzurro, blu cobalto e, addirittura, oro e argento. L’iniziativa consiste nell’allestire al ricevimento un tavolo a buffet con i vari confetti da offrire agli invitati: un autentico angolo delle meraviglie e un viaggio fra sapori diversi per deliziare il palato. Senza contare che anche l’occhio vuole la sua parte e un tavolo dai mille colori diversi non farà altro che mettere ulteriormente di buon umore gli invitati. La confettata può richiamare tema, colori, e stile del matrimonio oppure, perché no, viaggiare completamente a parte, come se fosse un mondo parallelo pronto per essere esplorato catturando l’attenzione di tutti. I bon bon possono essere contenuti in vasetti, coppe, alzatine, sacchetti dalle forme più disparate con davanti il cartellino che specifica i vari gusti e accanto possono essere posizionate scatoline richiudibili per consentire agli invitati di portarsi via i confetti e gustarli successivamente.

Il quantitativo giusto? Per la tradizione 5 confetti a testa, ma se arrivate a 10 o 12 non avrete problemi... I golosi non mancano mai

Ovviamente, in caso di “confettata” deve essere previsto un numero maggiore di confetti rispetto a quelli consegnati nei sacchetti o come bomboniera. Secondo la tradizione si dovrebbero offrire cinque confetti ad ogni invitato per un significato ben preciso: il 5 rappresenta un buon auspicio per felicità, ricchezza, longevità, fertilità e salute. Ma si sa che ai giorni nostri le simbologie lasciano il tempo che trovano, cedendo il posto alla golosità, per cui i confetti vengono offerti in regalo come ringraziamento agli invitati ed anche in degustazione appunto durante la confettata o con il caffè. Occorre prevedere perciò, per ogni invitato, un minimo di 6 pezzi fino ad un massimo di 10 o 12. Un chilo contiene circa 300 confetti ed è necessario, dunque, calcolare un chilo ogni 30-40 persone. Per quanto riguarda le tipologie di confetto, si parte da un minimo di 7-8 fino ad un massimo di 15-16. Anche le forme di questo particolare bon bon si sono evolute nel corso del tempo passando dalla classica ovale a quelle più strane e pittoresche fino alle fedi incrociate, ai cuoricini e, per finire, ai confetti morbidi con la superficie satinata o personalizzata con la data del matrimonio e le iniziali degli sposi. Non bisognerebbe nemmeno lesinare sulla qualità di questi dolci, portafoglio permettendo: i migliori sono quelli di Avola o di Pelino.

Per quanto riguarda i contenitori di questi confetti ci si può sbizzarrire con scatole, alzate, bicchieri e sacchetti dalle forme e dai materiali più diversi, moderni o di design

Un’idea, senza dubbio molto azzeccata, è giocare la carta del vintage che fa sempre molto presa soprattutto fra le signore dal gusto particolarmente raffinato. In genere, fra le voci del matrimonio, i confetti giungono sempre per ultimi con la tendenza da parte degli sposi a risparmiare, ma è un peccato perché una confettata ben organizzata può dare comunque delle belle soddisfazioni. Un modo per non spendere un patrimonio, puntando sulla qualità dei confetti e limando un po’ sui contenitori c’è. Andando per mercatini o grossi centri commerciali si possono scovare anfore, bicchieri, scodelle e contenitori dalle forme davvero originali. Ovvio che devono essere trasparenti per mettere in evidenza il colore dei confetti, consentendo a tutti di individuare a prima vista quello preferito. Ad esempio le alzate in vetro o plexiglass sono perfette: in commercio ce ne sono di diverse altezze e a diversi piani e per rendere particolare la tavolata potreste prevederne una per ogni tipologia di confetto, ma di altezze diverse dando all’insieme un’impronta di design oppure di forme diverse quali anfora alta, tondeggiante bassa o solo con un’alzata in vetro a base piatta, oppure bicchieroni in vetro. Se lo stile retrò è nelle vostre corde potete invece acquistare le anfore con coperchio e tanto di pomello dorato.

Oltre alla forma, il colore e il sapore, un elemento coreografico di sicuro effetto è costituito dai contenitori dei confetti offerti

Un’altra idea facilmente accessibile in cui presentare i confetti sono i cubi di plexiglass uno di fianco all’altro con tanto di coperchio da alzare come se foste in un negozio di caramelle: ci sono poi le alzate a piani con dischi la cui circonferenza si restringe andando verso l’alto che possono ospitare scatoline e contenitori, oppure semplici calici da champagne in vetro o cristallo con cui disseminare la sala del ricevimento. Le alzate stracolme di confetti colorati e allettanti sono sempre un bello spettacolo da vedere, ma bisogna anche mettere gli ospiti nelle condizioni di potersi servire agevolmente, per cui prevedete un numero di cucchiai, meglio se in argento, proporzionato a quello dei contenitori e, soprattutto, delle scatoline, o bicchierini di carta o coni in cui ciascun invitato possa depositare i confetti: quelli coordinati a partecipazioni e menu, magari calligrafati o stampati con nomi o iniziali degli sposi, sono la soluzione più pratica ed economica. Pensate, ovviamente, anche all’allestimento della tavolata con tovaglie bianche oppure colorate in tema con il matrimonio, la cui consistenza varierà in base alla stagione: dai soffici e impalpabili lino e seta ai più pesanti broccati, prevedendo anche qualche candela soprattutto in caso di ricevimento serale.   Qualunque sia la vostra scelta, in ogni caso, vi lascerà un dolce… e goloso ricordo.
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