Wedding blog

Un ricevimento per il giorno del matrimonio a buffet: perché no?

Il ricevimento a buffet, per festeggiare il grande giorno, è diventato ormai una formula molto gettonata in tre varianti: tradizionale, rustico o fusion.

Il ricevimento a buffet tradizionale: perché si sa, il classico non passa mai di moda.

Il ricevimento a buffet tradizionale prevede essenzialmente un’unica tavolata, al centro del locale oppure lungo tutta una parete della sala, oppure sotto un porticato o in un punto preciso del giardino sotto una tensostruttura, se il buffet si tiene all’aperto. La postazione deve in ogni caso essere in grado di attirare l’attenzione sia a livello coreografico, con particolare disposizione del cibo, sia con tovaglie preziose, piatti, bicchieri e posate adeguati e un centro tavola abbastanza imponente (due se il tavolo è molto lungo, da collocare alle rispettive estremità). Da prediligere colori chiari, quali bianco e avorio oppure i colori pastello chiaro, dal verde, al blu e rosso. Fra i materiali delle tovaglie, troviamo principalmente cotone, lino o fiandra. Per dare un tocco di raffinatezza si possono prevedere posate e sottopiatti in argento. Le portate saranno disposte lungo la tavolata con decorazioni floreali discrete principalmente di fiori classici quali le rose. Generalmente nel ricevimento a buffet classico ci si serve da soli, oppure con l’aiuto di personale del catering che impiatta i cibi più “difficili”: quali assaggi di pastasciutte o risotti. Quali saranno le squisitezze da servire in un buffet tradizionale? In una parte del tavolo ci sarà una forma di Parmigiano da cui l’ospite potrà staccare le scaglie, salumi e affettati vari, mini panini dolci con insalata russa, salatini farciti al peperone, wurstel, tonno e maionese, pizzette e focacce all’olio. Ma anche bocconcini di mozzarella, cruditè da intingere nelle salse. Se la stagione è fredda si possono prevedere anche cubetti di polenta e alcuni piatti caldi quali assaggi di pasta al sugo e risotti. Non mancherà nemmeno la parte dedicata ai dolci con paste fresche, pasticceria secca, la classica fontana di cioccolato in cui intingere frutta fresca oppure sorbetti dai diversi gusti in estate. Per innaffiare il palato vini bianchi e rossi, spumante e succhi di frutta analcolici.

Il ricevimento a buffet rustico è ideale per festeggiamenti in vecchi cascinali, agriturismi o ristoranti di campagna.

Un ricevimento a buffet in stile rurale ripropone sapori e allestimenti del mondo contadino, tanto che verrebbe da pensare: “poca forma e molta sostanza” ma invece non è così. Il buffet rustico sta diventando di gran moda ed è curato come ogni altro fin nei minimi dettagli. Fra gli allestimenti troviamo tavolate “grezze” coperte da tovaglie di cotone magari a quadri bianchi e rossi o blu come nelle vecchie trattorie di una volta, oppure in lino, decorate da composizioni e centrotavola di frutta e verdura, spighe e pannocchie, girasoli. Nella presentazione del cibo possono essere utilizzati panieri in vimini, paioli di rame e tegami di terracotta servendo il vino rosso da fiaschi e damigiane magari sotto un porticato illuminato da vecchie lanterne in ferro battuto.

Le portate possono prevedere panini rustici appena sfornati farciti alle verdure, focaccine integrali assortite, cubetti di formaggi, torte salate in mini porzioni, verdure al forno gratinate in mini terrine, bruschette al pomodoro oppure con acciughe o vari tipi di pesce e rustici di sfoglia, ma anche legumi e uova in ogni forma. Fra i primi piatti: tortelli di magro, zuppe di legumi da servire calde o tiepide a seconda della stagione, oppure risotti alle verdure, alla salsiccia e vino bianco. Fra i secondi si possono proporre assaggi di arrosti e brasati, carni rosse con contorni di verdure fritte e patate al forno. Variegate anche le proposte di dolci: crostate alla frutta, strudel di mele, mini croissant alla marmellata, torte al limone spolverate con zucchero a velo. E ancora: budini al cioccolato e alla vaniglia, creme caramel, panna cotta, bunet da accompagnare a macedonie di frutta di stagione.

Ispirazioni esotiche e allestimenti essenziali e all’avanguardia per un ricevimento a buffet in stile fusion.

Un ricevimento a buffet moderno e creativo è caratterizzato da essenzialità, linee pulite e geometriche negli allestimenti, con oggetti di design e contaminazioni che arrivano addirittura dall’Oriente sia nell’arredo che nel cibo. Sorprendete amici e parenti con portate e proposte culinarie disposte su un tavolo imperiale in plexiglass o cristallo impreziosito da composizioni floreali e giochi di specchi. Per la disposizione dei fiori ispiratevi all’ikebana giapponese, improntato su schemi geometrici e triangolari, arricchito dalla luce di candele profumate che conferiranno all’allestimento un taglio etnico ed esotico. Fra le proposte culinarie, prevedete assaggi di sushi a base di pesce crudo, fresco e particolarmente indicato per la stagione estiva. Fra gli allestimenti moderni per un ricevimento a buffet in stile fusion ci sono le isole a tema in cui proporre diversi tipi di cucine esotiche con assaggi di specialità esotiche, come kebab e kefta (polpettine di carne trita servite infilzate in spiedini), o proposte dalla tradizione indiana, come il riso pilaf al curry e pollo, oppure cous cous di carne di provenienza marocchina. Ma senza andare tanto lontano si può essere creativi e fusion anche restando in Europa e proponendo prelibatezze della cucina francese, spagnola o nostrana quali ad esempio zuppe di cipolle gratinate, crepes, creme brulè oppure frittate di patate, creme catalane o gnocchi fritti. Via libera anche al finger food ossia assaggi monoporzione serviti su cucchiai o in bicchierini dal moderno design: mousse, salatini, crostini, tartine, tramezzini, bruschette, torte salate, frittate, ma anche mini quiche e tortillas. In questo stile possono essere offerti anche assaggi di dolci e torte da quelle alla frutta e crema alla millefoglie, panna e cioccolato terminando con un rinfrescante sorbetto di tradizione italiana prima dell’immancabile torta nuziale.

101 reads

5 ottobre 2016

I menù bimbi di Commestibili & Vini per il servizio catering delle nozze sono gratis fino ai 10 anni

Il catering riserva particolare attenzione alla preparazione dei menù per i bambini che, in concomitanza con questa particolare occasione, vengono proposti a partire da 30 euro

Leggi tutto
5 ottobre 2016

Approfittate del 15% di sconto che il catering Commestibili & Vini vi regala in occasione delle nozze

Un servizio catering impeccabile che predilige prodotti del territorio e stagionali è quello che vi viene offerto col vantaggioso e irripetibile 15% di sconto da Commestibili & Vini

Leggi tutto
2 novembre 2017

Scegliendo il catering di Il Banchetto per i matrimoni domenicali c’è un vantaggioso sconto del 10%

Gli sposi che sceglieranno di festeggiare il loro matrimonio di domenica potranno approfittare di un vantaggioso sconto del 10% offerto sul catering da Il Banchetto

Leggi tutto
18 agosto 2016

Interessante 5% di sconto per gli sposi che prenotano il ricevimento con il catering Il Particolare

Tutti i futuri sposi che organizzano il banchetto delle nozze con il catering Il Particolare riceveranno l'interessante 5% di sconto sul servizio: un'occasione da non perdere

Leggi tutto
2 settembre 2015

Gli sposi che prenotano il bar catering GF Party avranno uno sconto del 10% sul prezzo base

Un vantaggioso ed esclusivo sconto del 10% sul servizio a partire da 600 Euro è riservato a tutti i futuri sposi che prenotano il cocktail bar nuziale presso il catering GF Party

Leggi tutto
21 ottobre 2016

I menù fuori stagione di xTe Catering sono proposti a partire dal prezzo conveniente di 50 euro

Per i banchetti di nozze fuori stagione, xTe Catering attua prezzi d'occasione a partire da 50 euro: stessa qualità e validità del servizio ad un costo decisamente conveniente

Leggi tutto
5 ottobre 2016

I menù bimbi proposti da I Corsi Catering in occasione delle vostre nozze sono davvero convenienti

I Corsi Catering, in occasione del vostro matrimonio, propone la realizzazione di menù bambini personalizzati a partire dal ragionevole prezzo di 25 euro, gratis fino ai 3 anni

Leggi tutto
5 ottobre 2016

Degustazione omaggio per gli sposi che prenotano la stessa sera il catering Commestibili & Vini

Commestibili & Vini regala la degustazione agli sposi e a quattro accompagnatori se la prenotazione viene effettuata quella stessa sera: cogliete subito questa deliziosa occasione

Leggi tutto
27 ottobre 2017

Tumbler-In Open Bar offre un menù wedding bar a prezzi vantaggiosi per la festa del matrimonio

Per chi sceglierà l'open bar Tumbler-In Open Bar per la festa del matrimonio avrà in esclusiva un prezzo davvero speciale sul menù wedding bar a partire da 20 euro con servizio di cocktail nazionali, internazionali e ...

Leggi tutto

XTe Catering organizza il banchetto per le vostre nozze regalandovi il conveniente 3% di sconto

La società di xTe catering si propone di realizzare un servizio sulla base delle esigenze delle diverse coppie, al fine di garantire a tutti il matrimonio tanto desiderato e sognato

Blog

Un menù di nozze a base di pesce può considerarsi il principe dei menù raffinati? Sceglietelo per il banche...

E’ buono, fa bene alla salute e cucinarlo è molto più semplice di quanto non sembri. Stiamo parlando del pesce, un tempo portata di lusso sulle nostre tavole, oggi sempre più protagonista dei banchetti nelle cerimonie...

Blog

Tendenze audaci con nuovi tagli e nuovi colori per un abito da sposa di carattere

Valorizzazione della silhouette, stoffe che giocano con pizzi e pieghe, tagli corti e sbarazzini, punti luce che catturano l’attenzione e colori brillanti sono gli elementi dell’abito da sposa

Blog

Foto del matrimonio in bianco e nero: ritratti eleganti e senza tempo

Come trasformare le fotografie del vostro album di nozze in ritratti senza tempo? La risposta è semplice: basta rinunciare al colore. I ritratti in bianco e nero, infatti, hanno una forza, un’eleganza e un carattere c...

Blog

Un sorriso radioso da curare e ammirare anche nel giorno delle nozze

Il vostro radiante sorriso sarà incorniciato dalle labbra: come prendersene cura prima del giorno della cerimonia e quali trucchi e trattamenti adottare per evidenziare la vostra bellezza

CONTATTACI

Ti riponderemo entro poche ore.

Nome

E-mail

Messaggio

ASPETTA

Questa funzione è riservata agli utenti registrati.
Accedi o Registrati per accedere a tutti i vantaggi del sito