Le Guaiane sorgono in un luogo isolato, circondato dal verde della campagna. Nella Sala banchetti del ristorante, ovviamente dotata sia di riscaldamento che di aria condizionata, si organizzano i banchetti nuziali: grazie all’ampio spazio disponibile, vengono predispostini tavoli rotondi capaci di 8 – 10 posti cadauno, ricoperti con elegante tovagliame nel colore scelto dai futuri sposi.
La forma dei tavoli favorisce la partecipazione e conversazione di tutte le persone ivi sedute. La parete della sala che guarda verso il giardino è composta da vetrate scorrevoli che consentono di aprirla completamente quando la buona stagione lo consente. Si realizza in tal modo un ambiente particolarmente accogliente, arredato edecorato con gusto e stile, nel quale la festa del fatidico giorno è ancora più festosa, con la più ampia libertà di fare musica anche fino a tarda ora. Il ristorante dispone di una capienza complessiva massima di circa 350 persone, distribuite su cinque sale, ognuna di dimensioni diverse, ma aperte l’una sull’altra (salvo l’Hostaria) e tutte dotate di impianto dell’aria condizionata.